Еда

В три часа ночи рабочие на пищевом заводе на Среднем Западе США все еще вручную разбирали трубы и перемещали оборудование, а ночное небо разрывал шум водяных пушек высокого давления — это норма на традиционных пищевых заводах.

С повышением температуры американские пищевые предприятия сталкиваются с серьёзной проблемой — заражением плесенью. Эти микроорганизмы диаметром менее 1 мм способны заразить 10 квадратных футов поверхности оборудования (около 0,9 м2) в течение 24 часов, а некоторые виды плесени могут даже вырабатывать канцерогены, такие как афлатоксин.

Привет всем! Вы когда-нибудь задумывались, как эти восхитительные солёные утиные яйца в супермаркетах могут быть такими солёными и ароматными, при этом будучи при этом безопасными? Ответ кроется в часто упускаемом из виду, но невероятно важном аспекте — дезинфекции! Сегодня мы поговорим о «невидимом страже» на пищевых предприятиях — дезинфицирующем средстве на основе диоксида хлора.

Привет, дорогие гурманы и исследователи жизни! Когда мы наслаждаемся аппетитными соленьями в супермаркете, задумывались ли вы когда-нибудь о том, как они могут долго оставаться на полках, сохраняя при этом свои вкусовые качества? Ответ кроется в часто упускаемом из виду, но крайне важном аспекте — дезинфекции! Сегодня давайте поговорим о «невидимом страже» на пищевом заводе, который молчаливо охраняет безопасность наших обеденных столов — дезинфицирующем средстве на основе диоксида хлора.

В цехе дозирования мясоперерабатывающего завода в Калифорнии, как только интеллектуальная система взвешивания обнаруживает упаковку сырья, устройство Интернета вещей, оснащенное системой машинного зрения, автоматически собирает данные. В потоке данных в режиме реального времени на платформе мониторинга качества любое несанкционированное добавление активирует систему раннего оповещения на основе искусственного интеллекта для обеспечения безопасности пищевых продуктов.

В пищевой промышленности АБ широко используется в качестве дезинфицирующего и чистящего средства, эффективно удаляющего загрязнения с оборудования. Однако многие пищевые предприятия часто сталкиваются с такими проблемами, как резкий запах и остатки моющих средств при использовании АБ, что негативно сказывается на здоровье рабочих и качестве продуктов питания.

В сфере производства продуктов питания вопросы охраны труда и техники безопасности всегда висят над нами как дамоклов меч. Дезинфекция в цехах, как ключевой элемент безопасности пищевых продуктов, не может быть небрежной. Диоксид хлора (ClO₂), «шестигранный воин» дезинфекции пищевых производств, может эффективно решать проблемы гигиены в цехах с помощью фумигации. Ниже представлено профессиональное руководство по созданию стерильной производственной среды.