Добро пожаловать на нашу фабрику! Бесплатные индивидуальные решения по дезинфекции
Отбеливающие и укрепляющие добавки для муки — это широко используемые улучшители, которые отбеливают муку и укрепляют её клейковину. Бромат калия впервые был использован в качестве отбеливающего агента для муки в Соединенных Штатах в 1914 году и применяется уже более 90 лет. Однако в результате углубленных исследований свойств бромата калия было обнаружено , что он обладает канцерогенным действием , и поэтому во многих странах его использование запрещено. Соответствующие ведомства в Китае также уделяют этому вопросу пристальное внимание, установив национальные стандарты, определяющие максимальное использование в количестве 0,03 г/кг и требующие, чтобы он не обнаруживался в конечном пищевом продукте. Поэтому применение бромата калия в отбеливании и укреплении муки постепенно утратило свою доминирующую роль.
Перекись бензоила (ПБН) обладает сильными окислительными свойствами, может отбеливать муку, легко взвешивается и удобна в использовании. Механизм отбеливания муки перекисью бензоила следующий: под действием воздуха и ферментов она гидролизуется, высвобождая активные формы кислорода, которые окисляют и разрушают сопряженные двойные связи пигментов, таких как каротин и лютеин, в муке, вызывая денатурацию ненасыщенных жирорастворимых пигментов и потерю ими цвета. Недостатком является то, что бензойная кислота, образующаяся после гидролиза перекиси бензоила и выделяющая активные формы кислорода, остается в муке, влияя на вкус мучных изделий. Соотношение компонентов: 10–30% эмульгатор, 15–25% триполифосфат, 0–5% карбонат кальция, 5–25% стабильный твердый диоксид хлора, 0,2–2% диоксид кремния и 30–60% крахмал (все проценты указаны по массе). Эксперименты показывают, что после добавления этой добавки в муку значительно улучшаются такие показатели, как время формирования, время стабильности, прочность на разрыв, коэффициент прочности на разрыв и прочность муки, причем эффект сопоставим с действием усилителя клейковины бромата калия. Кроме того, белизна полученной муки эквивалентна белизне муки, обработанной пероксидом бензоила. Готовые паровые и запеченные изделия также демонстрируют улучшение внешнего вида, цвета, объема, удельного объема, внутренней структуры, вкусовых качеств и аромата, особенно это касается паровых булочек в северном стиле. Более того, этот отбеливающий и укрепляющий агент не оставляет следов в пище, безвреден для организма человека и прост в использовании.
Использование газообразного диоксида хлора для обработки муки не только способствует созреванию муки и развитию клейковины, но и отбеливает ее. Более того, после реакции не образуются токсичные остатки, вредные для организма человека. Это лучшая химическая альтернатива бромату калия и пероксиду бензоила в улучшении качества муки. Однако газообразный диоксид хлора сложно взвешивать и контролировать, он имеет сильный запах, что крайне неудобно для промышленного применения. Кроме того, при использовании образуются большие отходы и потери, а стоимость высока.
В заключение следует отметить, что традиционные отбеливающие и укрепляющие добавки для муки, такие как бромат калия и пероксид бензоила, содержат химические вещества, вредные для организма человека и непригодны для употребления. Хотя газообразный диоксид хлора обладает хорошим отбеливающим и укрепляющим эффектом , его использование неудобно и сложно наладить в промышленном производстве. Поэтому в настоящее время рынок нуждается в новом типе отбеливающей и укрепляющей добавки для муки , которая была бы нетоксичной, обладала бы значительным эффектом и была бы проста в использовании, чтобы заменить традиционные продукты.
новый отбеливающий и укрепляющий агент для муки, который в основном состоит из стабильного твердого диоксида хлора, эмульгатора, регулятора pH и диспергатора. Он разработан путем компаундирования твердого диоксида хлора, стеароиллактилата кальция (CSL)/стеароиллактилата натрия ( SSL), щелочного фосфата, карбоната кальция и модифицированного крахмала в определенной пропорции для координации действия различных компонентов. Пропорции компонентов следующие: от 10% до 30% эмульгатора, от 15% до 25% триполифосфата, от 0% до 5% карбоната кальция, от 5% до 25% стабильного твердого диоксида хлора, от 0,2% до 2% диоксида кремния и от 30% до 60% крахмала (все проценты указаны по массе). Эксперименты показывают, что после добавления этой добавки в муку значительно улучшаются такие показатели, как время формирования, время стабильности, прочность на разрыв, коэффициент прочности на разрыв и прочность муки, причем эффект сопоставим с действием усилителя клейковины бромата калия. Кроме того, белизна полученной муки эквивалентна белизне муки, обработанной пероксидом бензоила. Готовые паровые и запеченные изделия также демонстрируют улучшение внешнего вида, цвета, объема, удельного объема, внутренней структуры, вкусовых качеств и аромата, особенно это касается паровых булочек в северном стиле. Более того, этот отбеливающий и укрепляющий агент не оставляет следов в пище, безвреден для организма человека и прост в использовании.
Для решения проблем, связанных со склонностью съедобных грибов к быстрому потемнению и их низкой устойчивостью к условиям хранения и транспортировки, предлагается бессульфитный агент для сохранения цвета и свежести на основе диоксида хлора. Данное средство обеспечивает тройное действие: защиту цвета, антисептический эффект и сохранение свежести. Будучи свободным от серы и остаточных веществ, а также устойчивым к обесцвечиванию, этот агент эффективно сохраняет естественный вкус съедобных грибов, одновременно продлевая срок их хранения. Безопасное, надежное и соответствующее экспортным стандартам, данное средство идеально подходит для широкого практического применения.
После введения новых правил лицензирования яичной продукции были повышены стандарты стерильной обработки и дезинфекции яиц. Традиционные методы имеют такие проблемы, как остаточные явления и нестабильная эффективность. Дезинфицирующий порошок диоксида хлора Xiuba является пищевым, обладает высокой эффективностью стерилизации и не оставляет следов. Он подходит для всего процесса выращивания, очистки, обработки и хранения яиц, прост в применении и помогает предприятиям соответствовать новым требованиям.
С ростом потребления свежего молока недостатки микробного загрязнения и традиционных дезинфицирующих средств стали более очевидными. Диоксид хлора, благодаря своим преимуществам высокой эффективности стерилизации, отсутствию вредных остатков, низкой коррозионной активности и совместимости со всем процессом переработки молока, стал основным выбором для молочных компаний, стремящихся повысить качество своей продукции. Он эффективно обеспечивает баланс между свежестью молока и безопасностью пищевых продуктов, отвечая высоким стандартам развития отрасли.
Диоксид хлора, как безопасная и эффективная новая формула, может использоваться в различных областях, таких как консервация готового к употреблению сушеного тофу, защита цвета съедобных грибов, отбеливание и укрепление муки, а также очистка сточных вод. В пищевой промышленности он обеспечивает длительное хранение сушеного тофу при комнатной температуре и защиту цвета съедобных грибов без содержания серы. В улучшении качества муки стабилизированный твердый диоксид хлора в сочетании с другими улучшителями может заменить бромат калия и пероксид бензоила, обеспечивая как отбеливающий, так и укрепляющий эффект без вредных остатков. В очистке сточных вод он может эффективно удалять загрязняющие вещества, такие как фенолы и цианиды, снижать ХПК, а также обеспечивать обесцвечивание и дезодорацию, демонстрируя значительную ценность применения как в пищевой промышленности, так и в экологическом регулировании.
Дезинфекция диоксидом хлора не имеет запаха, безвредна для человеческого организма, обладает низкой раздражающей и коррозионной активностью. Она позволяет снизить потери эффективности, сэкономить средства и улучшить условия производства. Диоксид хлора использует окисление для уничтожения бактерий, снижая вероятность развития у бактерий устойчивости к лекарственным препаратам. Он обладает превосходным бактерицидным эффектом и может гибко применяться в различных концентрациях. Он может заменить традиционные дезинфицирующие средства, такие как формальдегид, карболовая кислота и бензалконий хлорид. Подходит для микробиологической ферментационной промышленности и имеет как экономические, так и социальные преимущества.
Стабильный диоксид хлора обладает высокой эффективностью в стерилизации, не оставляет следов и имеет широкий спектр применения. Он одобрен многими странами для дезинфекции и консервации пищевых продуктов. В 1996 году в нашей стране он был включен в стандарт GB-2760 в качестве консерванта и вспомогательного средства для обработки пищевых продуктов. Его можно использовать для консервации фруктов и овощей, обработки рыбы и т. д. В пищевой промышленности он в основном используется для дезинфекции производственной воды, стерилизации воздуха в цехах, консервации различных продуктов питания и дезинфекции производственного оборудования. Он обладает значительным эффектом, безопасен и надежен. В настоящее время в нашей стране соответствующие продукты локализованы и продвигаются на предприятиях пищевой промышленности во многих странах, и перспективы их применения очень широки.
В 2026 году будет полностью внедрен Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов по гигиеническим требованиям к производству готовых мясных продуктов (GB31661-2025), что приведет к ужесточению контроля качества и требований к соответствию стандартам в мясопереработке, а также к переходу на экологически чистые и эффективные методы работы в отрасли. Диоксид хлора, как международно признанное безопасное дезинфицирующее средство класса А1, обладает тремя основными преимуществами в мясопереработке: безопасность и отсутствие остатков, комплексное отбеливание и дезинфекция, а также отсутствие ухудшения качества. Он является превосходной альтернативой традиционным дезинфицирующим средствам на основе хлора.
Расширение рынка закусок привело к модернизации технологии обработки маринованных куриных лапок, при этом процесс дезинфекции сместился в сторону диоксида хлора для обеспечения безопасности и продления срока хранения. Обработка маринованных куриных лапок включает в себя несколько этапов и сопряжена с высоким риском микробного загрязнения. Микроорганизмы легко размножаются на этапах охлаждения и замачивания при низких температурах, поэтому диоксид хлора стал основным выбором благодаря своей пригодности для этих технологических процессов.
В условиях растущих требований к качеству и безопасности в пищевой промышленности производство консервированных желтых персиков требует строгого контроля над вредными микроорганизмами, такими как плесень и кишечная палочка, для предотвращения порчи продукта и вздутия банок, а также для защиты репутации бренда. Диоксид хлора, благодаря своей высокой эффективности в переработке свежих фруктов и дезинфекции оборудования, стал незаменимым средством дезинфекции в производстве.
Гигиена и безопасность производства мясной продукции являются серьезной проблемой, поскольку микроорганизмы легко размножаются на любом этапе производства. Научно обоснованная дезинфекция и контроль микроорганизмов имеют решающее значение для обеспечения безопасности мясной продукции. Дезинфицирующие средства на основе диоксида хлора хорошо подходят для производственных помещений цехов и стали важным выбором для контроля микроорганизмов. Среди них дезинфицирующее средство на основе диоксида хлора Xiuba, благодаря своим особым свойствам, обеспечивает гигиену и безопасность всего процесса производства мясной продукции.
К северо-востоку от перекрестка улиц Хуаншань и Чуанъе, промышленный парк малого и среднего предпринимательства, поселок Шаньван, уезд Линьцюй, город Вэйфан, провинция Шаньдун
Авторские права © 2025 Shandong Huashi Pharmaceutical Co., Ltd. Все права защищены.
Language
中文
Русский
Производитель дезинфицирующего 
