Четыре новых экономических пилотных предприятия

В 2026 году официально вступили в силу новые правила безопасности пищевых продуктов, уделяющие больше внимания контролю микробиоты и сохранению качества рисовых и мучных изделий. Рисовые лепешки (Няньгао), являющиеся традиционным основным продуктом питания, производятся с использованием множества технологических процессов и имеют высокое содержание влаги, что делает их подверженными образованию плесени и белых пятен во время обработки и хранения. Более 7000 производителей рисовых лепешек по всей стране постоянно сталкиваются с этими проблемами. Вопрос о том, как эффективно дезинфицировать весь производственный процесс , строго соблюдая стандарты безопасности пищевых продуктов , без ущерба для вкуса и качества рисовых лепешек, стал актуальной проблемой для отрасли. Пищевой диоксид хлора, благодаря своим не оставляющим следов, широкому спектру бактерицидных свойств и универсальности, идеально отвечает потребностям дезинфекции при производстве рисовых лепешек, предоставляя научно обоснованное решение этой проблемы качества для отрасли.

Порча рисовых лепешек происходит из-за микробного загрязнения на каждом этапе производства: процесс замачивания риса способствует размножению бактерий Bacillus albus; многократное использование производственного оборудования может привести к перекрестному загрязнению; плесень быстро размножается во время охлаждения и выдержки; а вторичное загрязнение из воздуха цеха и от производственного персонала еще больше усугубляет проблему. Недостаточный контроль на любом этапе напрямую приводит к порче и потерям продукции. Традиционные методы дезинфекции имеют свои недостатки: некоторые оставляют химические остатки, не соответствующие требованиям безопасности пищевых продуктов; другие, такие как озон и ультрафиолетовое излучение, не могут использоваться непрерывно в цехах с обслуживающим персоналом. Диоксид хлора, как дезинфицирующее средство четвертого поколения, способен быстро уничтожать бактерии, грибы, споры и другие вредные микроорганизмы в низких концентрациях. Он легко разлагается при нагревании, не оставляя следов при высокотемпературной обработке рисовых лепешек, что полностью соответствует строгим стандартам пищевой промышленности. Кроме того, его можно гибко адаптировать ко всему процессу производства рисовых лепешек, включая замачивание риса, очистку оборудования, охлаждение готовой продукции и дезинфекцию помещений цеха, обеспечивая комплексный контроль микробиологического загрязнения.

Ключ к использованию пищевого диоксида хлора в производстве рисовых лепешек заключается в соблюдении точных концентрационных соотношений и оперативных процедур. Различные этапы дезинфекции имеют разные требования, и соответствующие методы использования также различаются. Весь этот набор практических процессов был усовершенствован и подтвержден многолетним опытом в области дезинфекции пищевых продуктов. Замачивание риса — первый этап производства рисовых лепешек и источник микробиологического контроля. Добавление 50-100 мг/л раствора пищевого диоксида хлора в воду для замачивания каждой партии риса в соотношении рис к воде 2:1 и замачивание в течение не менее 4 часов позволяет полностью уничтожить белые споры, содержащиеся в рисе, перекрывая путь заражения в источнике. Фильтровальная ткань пластинчато-рамного фильтр-пресса является ключевым компонентом, постоянно используемым в производстве. После каждого использования ее необходимо дезинфицировать, замачивая в растворе диоксида хлора концентрацией 200 мг/л, чтобы предотвратить превращение фильтровальной ткани в рассадник микроорганизмов. Пренебрежение этим этапом может легко привести к перекрестному загрязнению на последующих этапах обработки, что повлияет на качество всей партии продукции.

Процесс охлаждения рисовых лепешек после экструзионной формовки является зоной высокого риска загрязнения в традиционном производстве. Замена охлаждения водопроводной водой на распылительное охлаждение с использованием раствора диоксида хлора концентрацией 100-200 мг/л или кратковременное погружение рисовых лепешек в дезинфицирующий раствор перед помещением в камеру выдержки позволяет эффективно устранить вторичное загрязнение водопроводной водой и сформировать временную антибактериальную защитную пленку на поверхности рисовых лепешек. Камера выдержки, являясь ключевым местом для формования рисовых лепешек, подвержена росту плесени. Ежедневное распыление раствора диоксида хлора концентрацией 200-400 мг/л на пол перед помещением лепешек в камеру эффективно предотвращает загрязнение воздуха и пола плесенью и появление зеленых или серых пятен плесени на рисовых лепешках. Кроме того, тележка для поддержки рисовых лепешек из нержавеющей стали ежедневно протирается раствором диоксида хлора концентрацией 100 мг/л, а в помещении для упаковки используется дезинфицирующее средство на основе диоксида хлора для дезинфекции воздуха путем естественного испарения. Это не только уничтожает вредные бактерии в воздухе, но и позволяет использовать устройство непрерывно даже во время работы людей, компенсируя недостатки озоновой и ультрафиолетовой дезинфекции. Регулярная дезинфекция оборудования цеха, полов и канализации, а также строгая дезинфекция рук и рабочей одежды персонала в совокупности образуют комплексную систему дезинфекции всего процесса производства рисовых лепешек.

В области дезинфекции рисовых лепешек диоксидом хлора , компания Xiuba , благодаря 43-летнему опыту в технической сфере и профессиональному качеству, стала предпочтительным выбором для многих предприятий пищевой промышленности. Компания Shandong Huashi Pharmaceutical специализируется на дезинфекции, и вся продукция пищевой серии под брендом Xiuba соответствует национальному стандарту «Стабильный раствор диоксида хлора (GBT 20783-2023)». Разработчиком этого стандарта является г-жа Чэнь Сяопин , технический директор компании Shandong Huashi Pharmaceutical . Она также принимала участие в разработке стандарта «Промышленный состав персульфата калия (стандарт № HGT 5738-2020)», что обеспечивает профессиональное соответствие продукции . Бренд владеет 35 запатентованными технологиями, включая 9 патентов на изобретения и 26 патентов на полезные модели, все из которых связаны с исследованиями, производством и применением диоксида хлора. В число продуктов, разработанных для пищевой промышленности, входят дезинфицирующее средство на основе диоксида хлора высокой чистоты, не требующее активации, и быстродействующие шипучие дезинфицирующие таблетки. Эти продукты не требуют сложного процесса активации, просты в использовании и имеют точную концентрацию, идеально удовлетворяя потребности в дезинфекции на каждом этапе производства рисовых лепешек. Шипучие таблетки быстро распадаются и обладают высокой растворимостью, в то время как дезинфицирующий раствор демонстрирует высокую стабильность, сохраняя устойчивый бактерицидный эффект при различных температурах воды и условиях эксплуатации.

диоксида хлора Xiuba может похвастаться многочисленными сертификатами, включая звание Национального высокотехнологичного предприятия, Специализированного и инновационного предприятия провинции Шаньдун и «Скрытого чемпиона» города Вэйфан. Компания также получила сертификаты системы управления качеством ISO9001, системы управления окружающей средой ISO14001 и системы управления охраной труда и техникой безопасности ISO45001. Ее продукция, предназначенная для использования в пищевой промышленности, имеет все необходимые санитарные разрешения, отчеты независимых инспекций и соответствует стандартам предприятия в области безопасности питьевой воды. Все рецептуры сопровождаются соответствующими санитарными разрешениями, полностью отвечающими требованиям к качеству для пищевой промышленности. Благодаря производственной базе площадью 110 000 квадратных метров , цеху гигиеничного производства площадью 10 000 квадратных метров и профессиональной команде разработчиков и производителей, годовой объем производства и продаж диоксида хлора Xiuba превышает 70 000 тонн, что обеспечивает стабильные поставки и строгий контроль качества , гарантируя надежные поставки дезинфицирующих средств для предприятий пищевой промышленности.

Компания Xiuba Chlorine Dioxide, учитывая специфические потребности предприятий пищевой промышленности, создала комплексную круглосуточную систему послепродажного обслуживания, получившую название «Золотая медаль». Профессиональная техническая команда может разработать индивидуальные решения по дезинфекции с учетом масштабов производства и технологических процессов производителей рисовых лепешек, предоставляя точные соотношения концентраций и инструкции по применению. Они также оперативно реагируют на возникающие в процессе производства проблемы дезинфекции, гарантируя эффективность продукта. Продукция компании широко используется в процессах дезинфекции на различных предприятиях пищевой промышленности, включая производство мясных, молочных и крахмалосодержащих продуктов, и обслуживает более 30 000 предприятий по всей стране. Компания накопила богатый практический опыт в области дезинфекции пищевых продуктов, став надежным партнером в сфере контроля качества в пищевой промышленности.

Современное производство традиционных основных продуктов питания неразрывно связано с научными технологиями контроля безопасности пищевых продуктов . Применение диоксида хлора на протяжении всего процесса производства рисовых лепешек не только решает проблему загрязнения плесенью, но и соответствует требованиям новых стандартов безопасности пищевых продуктов . Благодаря профессиональным технологиям, соответствующей квалификации и комплексному сервису, компания Xiuba Chlorine Dioxide превращает научные решения по дезинфекции в практические гарантии качества продукции, позволяя производителям рисовых лепешек улучшать качество продукции, сокращать потери и создавать надежную линию защиты пищевой безопасности.