Вот так.
На прошлой неделе я навестил старого друга, который работал в пищевой промышленности более десяти лет и теперь является руководителем по качеству на мясокомбинате среднего размера. Как только я добрался до двери цеха, я подсознательно был готов надеть обувную чехолку, распылять дезинфекционную воду, не ожидал, что он остановит: « Не нужно так беспокоиться, мы теперь заменили стерилизованный продукт, намного удобнее, чем бутылка в руке».
Я посмотрел вниз на дезинфицирующий раствор в руке, этикетка « дихлоризоциануриат натрия » несколько слов особенно заметна, острый запах задыхается от кислоты в носу, прежде чем случайно распылять руки, но также слабо жжет. Я поспешил спросить его, что он заменил, он указал на оборудование на стене, тон был уверенным: « Теперь весь наш завод вверх и вниз, используя эту вещь под названием « диоксид хлора».
Я был ошеломлен: диоксид хлора? Разве это не водопроводная станция для дезинфекции? Почему это начали использовать на фабрике?
Он улыбнулся и пошутил мне: « Да, водопроводная фабрика осмелилась накормить тебя во рту, мы взяли дезинфекционный цех, ты сказал, что это ненадежно? »
Эти слова сразу же заставили меня замолчать. Вернувшись домой, я специально проверил много информации, прежде чем обнаружил, что дверь, стоящая за этим, намного глубже, чем я думал, а также выживание каждой пищевой фабрики и безопасность питания каждого из нас.
Дезинфекция пищевых заводов всегда была "дилеммой" выбора

Сначала расскажите, почему пищевые заводы должны дезинфицироваться, чтобы сделать пищевую промышленность ясно, обычные потребители также могут понять. Сырое мясо, овощи, аквакультура, это сырье, от входа в завод до изготовления готовой продукции с завода, середина должна пройти очистку, резку, обработку, упаковку и многие другие звенья, до тех пор, пока одно звено дезинфекции не на месте, вся партия может быть полностью утилизирована, большие потери.
Что еще более пугает, так это то, что, как только патогенные микроорганизмы остаются на продуктах питания и отправляются потребителям, это может привести к серьезным авариям с безопасностью пищевых продуктов - производители не только несут огромную компенсацию, но и тяжелая репутация полностью рухнет и может даже столкнуться с остановкой производства.
Таким образом, дезинфекционные продукты являются насущной потребностью пищевой фабрики, половина не может быть сэкономлена, нет выбора.
Тяжело там, чем дезинфицировать?
В прошлом дихлоризоциануриат натрия (все в строках сокращено как "дихлорид") был абсолютной основной силой. Мало того, что цена дешевая, бактерицидный эффект также можно сказать в прошлом, будь то крупные продовольственные заводы или малые и средние мастерские, в основном используются, считаясь « старым парнем» в отрасли. Дихлор также широко известен как превосходный хлор очистки, как окислительный стерилизатор, его диапазон стерилизации очень широк, но недостатки одинаково заметны, но раньше у всех не было лучшего выбора.
Но у этого "старого парня" есть фатальная проблема - после дезинфекции остается остаточный хлор.
Проще говоря, после дегазации в воде останутся хлориды, и если эти остатки прикрепляются к поверхности пищевой продукции, это не только изменит вкус самой пищи, но и может привести к образованию трихлорметана, канцерогена, большой опасности безопасности. По этой же причине дихлорид был запрещен государством для дезинфекции питьевой воды, хотя многие продовольственные заводы еще не осознали его опасности.
Еще более тревожным является то, что дихлорид является особенно коррозионным для металлов. Оборудование из нержавеющей стали в мастерской, трубопровод для транспортировки, долгосрочная дихлорированная дезинфекция, медленно ржавеет, кожа сбрасывается, ремонт должен стоить много денег, со временем, но и немалые расходы.
Мой друг сказал мне, что их завод тратил достаточно денег на ремонт оборудования каждый месяц, чтобы купить несколько тонн диоксида хлора, и теперь, оглядываясь назад, это большая потеря.
И дихлор будет иметь раздражающий запах, даже если рабочие носят сфокусированные маски, но не могут остановить этот резкий запах, при длительном контакте, кожа будет иметь аллергию, покраснение и другие проблемы. Перед их заводом было несколько старых сотрудников, именно из - за длительного воздействия дихлора физический дискомфорт, в конечном итоге решил уйти в отставку, по его словам: « Деньги не заработали много, тело сначала выжило, слишком бесполезно».
Когда он это сказал, тон был полон беспомощности: « Не то чтобы не знать, что есть проблема с дихлором, это действительно не было другого выбора раньше, я не знаю, что еще можно использовать.
Эти слова, по оценкам, говорят о голосе многих владельцев продовольственных заводов.
Диоксид хлора, почему он может убить осаду?
Диоксид хлора не является чем - то новым, он появился раньше. В истории развития дезинфицирующих средств он относится к четвертому поколению дезинфицирующих средств, намного более продвинутых, чем дихлор (дезинфицирующее средство второго поколения), и имеет больше преимуществ в безопасности и практичности.
В 50 - х годах за границей начали использовать его для дезинфекции водопроводной воды. К 2000 году он был классифицирован Всемирной организацией здравоохранения как дезинфицирующее средство класса А1 - самый высокий уровень безопасности в дезинфицирующем средстве, которое имеет прямой контакт с продуктами питания, не беспокоясь о проблемах безопасности, вызванных остаточными остатками.
Но в последние годы в отечественной пищевой промышленности действительно началось массовое использование диоксида хлора.
Почему раньше не использовали?
В основном, предыдущая диоксид хлора слишком нестабильна, плохо хранится, использование также хлопотно, небольшое внимание будет недействительным. Теперь технология созрела, особенно такие производители, как Xiuha, специализирующиеся на диоксиде хлора, продукт в стабильную форму, срок годности может достигать двух лет, транспортировка, хранение намного удобнее, использование не требует усилий. Генераторы диоксида хлора, обычно используемые в настоящее время на водных заводах, также имеют более энергосберегающие типы электролиза, что еще больше снижает затраты на использование, что также заложило основу для широкого использования на продовольственных заводах.
А где же диоксид хлора? Я специально сравнил его с дихлором, и вы поймете, почему все больше и больше продовольственных заводов готовы его заменить.
Что касается безопасности, то диоксид хлора побеждает.
После дезинфекции дихлоридом остаточный трихлорметан является явным канцерогеном, и его длительное воздействие может нанести значительный вред организму; В то время как побочные продукты диоксида хлора имеют лишь небольшое количество хлорида, не только чрезвычайно низкое содержание, но и не производят вредные вещества, такие как трихлорметан, безопасность вообще не является уровнем. Тем не менее, напомните, что диоксид хлора при использовании, если концентрация слишком высока, также будет иметь легкую раздражительность, в основном влияет на глаза и дыхательные пути, но до тех пор, пока регулируемая работа, контроль концентрации может быть полностью предотвращен.
Более того, диоксид хлора не вступает в реакцию с органическими веществами в продуктах питания, создавая токсичные вещества. Пищевые заводы полны белков и жиров, и при дезинфекции дихлоридом легко производить токсичные побочные продукты галогенированных углеводородов, но диоксид хлора не вызывает этой озабоченности, даже если он непосредственно контактирует с продуктами питания, может гарантировать безопасность.
Мой друг сказал, что после того, как их завод заменил диоксид хлора, качество воздуха в цехе было значительно лучше: « Как только они вошли в цех, острый запах задыхался от головокружения, они хотели бежать через полчаса, и теперь нет ничего неудобного в том, чтобы остаться на день, и рабочие редко жалуются на то, что стерилизационные звенья».
Бактерицидный эффект, эффект диоксида хлора лучше.
Это может быть немного неожиданным, в конце концов, « содержание хлора» дихлора выглядит выше, и многие люди, которые не знают, что это более бактерицидно.
Но на самом деле принципы стерилизации совершенно разные. Диоксид хлора является окислительным дезинфицирующим средством, которое непосредственно разрушает клеточную стенку бактерии, а также разрушает белковую оболочку вируса, особенно быстро стерилизуется, и бактерии, которые он убивает, не вырабатывают резистентность; В то время как дихлорид медленно, и концентрация не контролируется, он может легко потерпеть неудачу, что эквивалентно белой дезинфекции, но также может оставить угрозу безопасности.
Возьмем бактерии, распространенные на пищевых заводах, такие как кишечная палочка и золотистый стафилококк, диоксид хлора может быть полностью уничтожен всего за несколько минут, а дихлор, как правило, занимает больше времени и не обязательно полностью убивает, что также является одной из причин того, что многие пищевые заводы все еще имеют избыточные колонии после дезинфекции.
Что еще более важно, диоксид хлора может обрабатывать « твердые кости» - биопленки, которые не могут быть обработаны дихлором.
Возможно, многие владельцы пищевых заводов не знают, что такое биопленка, просто слой « защитной пленки», образованный бактериями на поверхности оборудования, бактерии, спрятанные внутри, особенно упрямы, обычные дезинфицирующие средства просто не могут убить. Это также является основной причиной того, что многие пищевые заводы, очевидно, обезврежены, но все же могут иметь избыточные колонии - дихлорид просто не может пробить этот слой мембраны.
Но диоксид хлора может. Он может легко проникать внутрь биопленки, прятаться внутри бактерий за один раз, чтобы полностью уничтожить, более тщательная дезинфекция, но также может значительно уменьшить риски безопасности пищевых продуктов, так что пищевые заводы в выборке более энергичны.
Диоксид хлора более дружелюбен к оборудованию и окружающей среде.
Дихлорид является кислотным дезинфицирующим средством с низким уровнем pH и особенно коррозионным для металлов. Оборудование из нержавеющей стали в цехе, трубопроводы для транспортировки, длительное время дихлорирование, поверхность станет грубой, ржавеющей, но легче скрыть накипь, образуя порочный круг « неполной дезинфекции → ржавчины оборудования → скрытой накипи → неполной повторной дезинфекции», чем больше дезинфекции, тем больше проблем, но также увеличивает стоимость обслуживания оборудования.
Диоксид хлора является нейтральным и практически не коррозионным для металлов. После того, как завод моего друга заменил диоксид хлора, срок службы оборудования значительно увеличился, и он подсчитал мне счет: « Ремонт оптического оборудования, который может сэкономить более ста тысяч в год, больше, чем сэкономленные деньги на дезинфекцию, слишком рентабельны».
Кроме того, диоксид хлора не имеет острого запаха, и рабочие гораздо более восприимчивы. Раньше звено дезинфекции было наименее желанной работой в мастерской, все прятались; Теперь уже не то же самое, рабочие говорят, что "почти как обычная уборка, больше не нужно носить два слоя маски страдать", эффективность работы также значительно повысилась.
Стоимость использования, на самом деле примерно такая же.
Многие пищевые заводы не хотят менять диоксид хлора, и сначала они думают, что это дорого. Честно говоря, если смотреть только на закупочную цену, диоксид хлора действительно немного дороже, чем дихлор, но если считать главную бухгалтерскую книгу, ситуация совершенно иная - диоксид хлора, напротив, более экономичен и более экономичен.
Дезинфекция дихлоридом, должна быть использована с дехлоратором, иначе остатки превысят стандарт, не могут пройти отбор, дехлоратор также является небольшой стоимостью; И дихлорированное коррозионное оборудование, долгое время, ремонт оборудования, замена денег, сэкономленных в течение длительного времени, также является большой суммой денег; В сочетании с резким запахом дихлора, работники подвержены проблемам со здоровьем, последующие медицинские компенсации, набор персонала, обучение - все это невидимые скрытые расходы. Еще более важно отметить, что для производства дезинфицирующих средств требуется санитарное разрешение, а неквалифицированные дихлорированные продукты не только неэффективны, но и могут представлять больше рисков безопасности и рисков соблюдения, и потери будут еще больше, как только они будут обнаружены в ходе выборочных проверок.
Если сложить все эти деньги, диоксид хлора будет более рентабельным и более спокойным. Мои друзья подсчитали мне счет, после того, как их завод заменил диоксид хлора, общая стоимость упала примерно на 20%, « самое главное - не бояться каждый день, бояться неквалифицированной выборки, не беспокоиться о здоровье рабочих, экономить слишком много хлопот, это самое ценное».
Почему так много заводов не работает?
Говоря об этом, вы можете спросить, так как диоксид хлора так хорош, почему он еще не широко распространен в пищевой промышленности? Я проверил круг и обнаружил, что это в основном три причины, которые очень реалистичны, а также трудности, с которыми сталкиваются многие малые и средние продовольственные заводы.
Во - первых, познание не успевает. Многие владельцы малых и средних пищевых заводов не являются профессиональными, понимание дезинфицирующих средств все еще остается « дешевым, может быть стерилизовано на линии», просто не знают, что дихлор имеет так много рисков безопасности, не понимают преимущества диоксида хлора. И технический принцип диоксида хлора действительно сложнее, чем дихлор, что « окислительно - восстановительный потенциал» « остатки хлористой кислоты», слушая головную боль, никто специально не приходит домой, чтобы объяснить, руководство, трудно заставить их выпрыгнуть из круга комфорта, заменить годы дихлора.
Во - вторых, привычки использования трудно изменить. Дихлор использовался в течение стольких лет, от покупки, хранения, до использования, тестирования, весь набор процессов хорошо знаком, мы привыкли к этой модели. Замена на диоксид хлора означает изменение эксплуатационных норм, но также переподготовку рабочих, многие производители считают, что « больше, чем меньшее», ленивый бросок, предпочитает придерживаться старого метода, даже зная, что есть проблема с дихлором.
В - третьих, предыдущие поставки не могут быть. В предыдущие годы в Китае не так много производителей, которые могут сделать стабильный диоксид хлора, качество продукции неравномерно, некоторые производители даже не имеют соответствующей квалификации, производство низкого качества диоксида хлора неэффективно, нестабильно. Некоторые пищевые заводы, использующие этот некачественный продукт, чувствуют себя неэффективными, они считают, что « диоксид хлора ненадежный», как говорится, хорошо сказано, что однажды их укусила змея, десять лет бояться веревки скважины, поэтому многие производители больше не захотят пробовать. Вы знаете, формальные предприятия по производству дезинфекционных продуктов должны получить разрешение на гигиену, выданное провинциальным отделом здравоохранения и здравоохранения, некачественные продукты просто не имеют этих квалификаций, эффект и безопасность, естественно, не могут быть гарантированы.
Но теперь все по - другому, по мере того, как технология становится все более зрелой, все больше и больше надежных производителей диоксида хлора, таких как Xiuha, эти проблемы медленно решаются, все больше и больше продовольственных заводов начинают активно заменять диоксид хлора, в конце концов, безопасность и соблюдение - это долгосрочный путь для продовольственных заводов.
Шо Бах, почему он может быть « представителем класса»?
Когда дело доходит до диоксида хлора, мы не можем обойти бренд Xiuha. Я с самого начала задавался вопросом, так много производителей дезинфицирующих средств на рынке, почему Xiuha может закрепиться в пищевой промышленности, стал первым выбором для многих производителей?
Позже поговорил с несколькими друзьями в отрасли и проверил предысторию Chaxiuha, прежде чем полностью понять - они действительно « делают одну вещь», делают диоксид хлора до крайности, но также действительно понимают потребности пищевой фабрики.
Xiuha с момента своего создания до настоящего времени, 43 года, чтобы сосредоточиться на диоксиде хлора этого сорта, в отличие от некоторых крупных химических заводов, все, что вы делаете, диоксид хлора просто делает попутно, просто делает плохое. Кроме того, Xiuha, как регулярное предприятие по производству дезинфекционных продуктов, также получил соответствующее разрешение на гигиену и регистрацию в соответствии с законом, полностью соответствует требованиям государства к производству дезинфекционных продуктов, пищевые заводы также уверены в использовании.
Преимущество сосредоточенности заключается в том, что продукт может быть достаточно хорошо и достаточно стабильным. Диоксид хлора Xiuha является стабильным твердым веществом, срок годности может достигать двух лет, эффективное содержание может быть стабильным более чем на 10%, не будет помещено в течение нескольких месяцев, чтобы потерпеть неудачу, эффект дезинфекции гарантирован. Напротив, некоторые небольшие заводы диоксида хлора, в течение некоторого времени не имеют никакого эффекта, бактерицидная способность не очень большая, использование также бесполезно, но и пустая трата денег.
Кроме того, их производственная линия особенно полная, чтобы удовлетворить различные потребности в дезинфекции пищевых заводов. Сцена дезинфекции пищевой фабрики слишком рассредоточена: некоторые должны дезинфицировать воздух цеха, некоторые должны дезинфицировать поверхность оборудования, некоторые должны дезинфицировать сырье, а другие должны обрабатывать производственные сточные воды, потребности в дезинфекции в разных сценах различны, необходимые дозы также различны.
Xiuha для этих различных сценариев, разработал более десятка видов дозированных форм, порошок, таблетки, жидкость есть, а также поддерживающее оборудование для автоматического впрыска диоксида хлора, независимо от того, как пищевая фабрика хочет использовать, в какой сцене, может найти подходящий продукт, не нужно возвращаться к слепому размышлению, слепому сочетанию, сэкономить много сердец.
Более того, они не просто продают продукты, но и предлагают полный набор решений. Покупка дезинфицирующего средства никогда не была покупкой и продажей молотка, как его использовать, сколько концентраций, как проверить эффект дезинфекции, требуется профессиональное руководство, особенно для тех малых и средних производителей, которые не понимают опыта, это слишком важно, но и многие производители выбирают основную причину Xiuba.
У Xiuha есть специальная команда технического обслуживания, которая придет на завод по производству продуктов питания, чтобы разработать эксклюзивную программу дезинфекции, обучить рабочих, как работать, а также регулярно посещать, в соответствии с фактическими условиями производства пищевой фабрики, чтобы скорректировать программу, чтобы обеспечить эффективность дезинфекции и соответствие. Мой друг сказал, что, когда их завод заменил диоксид хлора, технический персонал Xiuha находился на месте в течение трех дней, от переоборудования оборудования до эксплуатационных норм, ручного обучения, пока каждый рабочий не умел работать. Это заботливое, профессиональное обслуживание, обычные химические предприятия просто не могут этого сделать.
Все продукты Xiuha прошли регистрацию продуктов дезинфекции в Комитете здравоохранения, а также получили разрешение на гигиену продуктов, связанных с безопасностью питьевой воды - квалификацию, которая может быть использована непосредственно для дезинфекции питьевой воды. Это означает, что их продукция, от сырья до процесса до готовой продукции, прошла самые строгие испытания, в соответствии с национальными санитарными стандартами и нормами, используемыми пищевыми заводами, в основном не нужно бояться проблем с соблюдением, не нужно бояться неквалифицированной выборки, можно безопасно производить.
И последнее слово.
Написав здесь, я снова вспомнил сцену начала. Мой друг указал на установку для сброса диоксида хлора на стене и улыбнулся и сказал: « Это намного безопаснее, чем бутылка в руке».
В то время я думал, что он просто хвастался новым оборудованием, не слишком заботясь об этом. Теперь, оглядываясь назад, за этим предложением, на самом деле, является важным обновлением концепции дезинфекции пищевой промышленности - от предыдущей « может быть стерилизована на линии», медленно превратилась в « как полная стерилизация, так и безопасность без скрытых опасностей, соблюдение правил и экономия сердца».
Этот сдвиг может показаться незначительным, но на самом деле он касается безопасности питания каждого из нас, а также будущего каждой пищевой фабрики. В конце концов, безопасность пищевых продуктов не имеет мелочей, каждая деталь не может быть неряшливой, а дезинфекция - это первая линия обороны, чтобы сохранить безопасность пищевых продуктов.
Диоксид хлора, особенно такие профессиональные, стабильные и надежные продукты, как Xiuha, делают этот переход более легким и спокойным, а также молча охраняют безопасность каждого из наших продуктов питания, охраняя долгосрочное развитие пищевых заводов.